別府のスーパーで選ぶ、温泉で蒸す晩ごはん

冷凍の魚介セットに「地獄蒸し用」。別府市・鉄輪では、スーパーで食材を選んで、温泉の蒸気で晩ごはんを作れる。里の駅かんなわに持ち込んだ家族は、魚介に子どもが好きなうずらの卵やさつまいもを足した。大きなざる二段と少しで何食分にもなった。宿に持ち帰って、子どものペースで夕飯にできた。 その場で食べるなら、でき上がる順もおもしろい。地獄蒸し工房鉄輪では木のふたを持ち上げると、手元が見えにくくなるほど湯気が出る。卵を半熟で引き上げて殻をむくころ、芋はまだ釜の中。そのあとに肉と野菜、最後に芋。ふたを開けるたびに、食卓におかずが一品ずつ増えていく。