鶏ちゃん風の味噌焼き、キャベツを先に蒸す

2人分なら、鶏むね肉1枚約300gとキャベツ300〜400g。肉は繊維を断つ向きにそぎ切りにする。袋に味噌大さじ2、みりん・酒各大さじ1、濃口醤油小さじ2を合わせ、肉を入れてもみ、冷蔵庫で1時間以上漬ける。 焼くときはキャベツから。油大さじ1を熱したフライパンに一口大のキャベツを広げ、中火でふたをして約2分。しんなりして底に焼き色がついたら、鶏肉をたれごと加え、そのまま中火で炒める。肉の中心まで火を通し、味噌が香ばしくなったところで火を止める。