浓咖喱拌饭，软饭也能拌得开

同一款浓肉末咖喱，配偏黏的「ミルキークイーン」，饭一凉更黏，有试吃的人觉得吃着沉。换成日本为咖喱培育的「華麗舞」，米粒表面没那么黏，咬开仍是软的。拌进厚酱里，还有人尝到了米的甜味。 家里常备一种米，也可以从水量试起。一家香料咖喱店刚开张那阵，换上新米还照旧加水，老客吃着就说饭软了。店里调了水量，下周同一位客人来吃，说这次口感对了。店主煮咖喱饭会少放一点水，留住米粒咬下去那点弹劲。 同一种软黏米换去配鸡肉蔬菜汤咖喱，同一轮试吃里却有人喜欢，说像吃一口白饭，喝一口味噌汤。