おでんの卵、茹でてあるのを買うのもあり

大根を下ゆでして、卵を茹でて冷まして殻をむき、こんにゃくのアクも抜く。おでんって、具が鍋に入るまでの仕事がけっこう多い。 卵だけでも市販のものに任せるのはありだと思う。固ゆでで、かつお・昆布だしの醤油味がついたものなら、そのまま具にできる。「アク抜き不要」のこんにゃくも選べば、そちらはさっと水洗いして切るだけ。